필리핀이 더운 여름을 이겨내는 방법! 필리핀 팥빙수 할로할로!

마부하이~! 여러분 샘스터입니다!

여러분 필리핀은 찐 여름이 왔답니다~! 낮기온은 33~35도까지 올라가네요 체감온도는 40도 ㄷㄷㄷ; 이렇게 더울 때는 시원한 아이스크림 혹은 팥빙수를 먹으며 시원하게 있는 게 최고의 휴가이기도 하죠? 그런데 말입니다 필리핀에도 팥빙수가 있는 거 알고 계셨나요? 필리핀 팥빙수 그 이름은 바로 할로할로! 물론 한국의 팥빙수와는 비교가 안되지만 (한국의 팥빙수는 진짜 퀄리티가 장난 아니잖아요?) 필리핀에서는 할로할로 만큼 최고의 디저트는 또 없을 것입니다 왜냐하면 필리핀은 4계절 내내 높은 온도를 유지하는 나라이기 때문이지요! 오늘은 필리핀의 디저트 할로할로의 대해서 이야기를 해보려고 합니다~! 그럼 TRA! (Lets go) 레고!

할로할로 (Halo-Halo)

Halo-Halo 할로할로는 길고 흥미로운 역사를 가진 필리핀에서 인기 있는 디저트입니다! "Halo-Halo"라는 단어는 문자 그대로 필리핀에서 사용되는 언어인 타갈로그어로 "혼합" 혹은 믹스믹스를 의미한다고 해요! Halo-Halo의 기원은 필리핀 사람들이 빙수와 가당 콩, 과일 및 코코넛 스트립을 결합하여 상쾌한 디저트를 만들던 식민지 이전 시대로 거슬러 올라가는데요? 우유와 아이스크림은 20세기 초 필리핀의 미국과 일본 식민주의의 영향으로 나중에 추가되었다고 합니다. 1920년대에 Jose de Leon이라는 필리핀 기업가는 빙수, 우유, 과일, 콩, 젤리와 같은 다양한 달콤한 재료로 구성된 "Mix-Mix"라는 디저트를 판매하기 시작했습니다. 이것은 필리핀에서 처음의 Halo-Halo 버전이었습니다. 시간이 지남에 따라 Halo-Halo는 인기를 얻었고 ube(우베), leche flan(커스터드), macapuno(달콤한 코코넛) 등 다양한 재료를 포함하도록 발전하였다고 해요! 오늘날 필리핀 전역에 다양한 Halo-Halo 변형이 있으며 지역과 지방마다 고전적인 디저트에 고유한 변형을 가하고 있습니다. Halo-Halo는 모든 연령대와 배경을 가진 사람들이 즐기는 필리핀의 상징적인 디저트가 되었고 필리핀의 독창성과 창의성의 상징이자 필리핀의 풍부한 요리 전통에 대한 자부심이라고 합니다!

Razon's of Guagua restaurant

할로할로 최고의 맛집 Razon's of Guagua restaurant

Razon's of Guagua, 이 인기 있는 음식점은 더운 날 더위를 식히기에 완벽한 필리핀 전통 디저트인 맛있는 Halo-Halo로 유명합니다. Razon's of Guagua는 1970년대 초로 거슬러 올라가는 흥미로운 역사를 가지고 있습니다. 레스토랑은 필리핀 팜팡가의 구아구아 출신인 Rogelio "Razon" Sarmiento Sr. 가 설립했습니다. (지금은 고인이 되셨다고 합니다) Rogelio "Razon" Sarmiento Sr. 는 1970년대 초 Guagua의 작은 노점에서 Halo-Halo를 판매하기 시작했습니다. 그의 Halo-Halo 버전은 간단하지만 맛있는 조합으로 현지인과 방문객 모두에게 빠르게 인기를 얻었습니다. Halo-Halo에 대한 수요가 증가함에 따라 Rogelio "Razon" Sarmiento Sr. 는 증가하는 고객 기반을 충족시키기 위해 Guagua에 작은 식당을 열기로 결정했습니다. 그가 "Razon's Halo-Halo"라고 명명한 레스토랑은 즉각적인 인기를 얻었고 현지인들 사이에서 빠르게 인기를 얻었습니다. 수년에 걸쳐 레스토랑은 다양한 필리핀 요리를 포함하도록 메뉴를 확장했습니다. 오늘날 Razon's of Guagua는 필리핀 전역에 여러 지점을 보유하고 있으며 필리핀인과 관광객 모두에게 계속해서 사랑받는 레스토랑입니다. 확장과 성공에도 불구하고 Razon's of Guagua는 가장 신선하고 최고 품질의 재료만을 사용하여 요리를 만들고 Rogelio Razon이 완성한 유명한 Halo-Halo의 간단하지만 맛있는 레시피를 동일하게 유지하면서 그 뿌리에 충실했습니다. 이러한 이유로 이 가게는 지금 필리핀에서 50년이 넘는 역사를 가지고 있다고 합니다~!

필리핀 할로할로

샘스터가 할로할로를 권장하는 이유!

필리핀을 방문하는 관광객 혹은 한 달 살기를 하시는 분들은 이 디저트를 꼭 먹어봐야 하는 몇 가지 이유가 있습니다! 바로바로 더운 날 더위를 식히기에 안성맞춤인 상쾌하고 달콤한 간식으로, 식감과 풍미가 어우러져 잊을 수 없는 경험을 선사합니다. 물론 한국에 워낙 맛있는 팥빙수 때문에 입맛에 맞지 않을 수도 있지만 그래도 롸존스의 할로할로는 정말 맛있답니다~! 그리고 달게 한 콩과 과일에서 우베와 레체 플랜에 이르기까지 필리핀에서만 경험할 수 있는 디저트로써 꼭 드셔 보아야 된다고 생각합니다! 발롯처럼 이색음식이 아니고 디저트이기에 정말로 추천합니다~! 오늘은 필리핀 팥빙수 할로할로의 대해서 소개해드렸는데요! 저도 우베 보라색이 들어간 할로할로는 그렇게 좋아하지 않습니다 하지만 롸존스의 할로할로 진짜 맛났답니다~! 꼭 드셔서 이 더운 필리핀 여름을 잘 이겨내시고 행복한 여행 되세요~ 그럼 이만 Ingat (Take care)!!