필리핀의 닭계장?? 치킨 티놀라 먹어봤니?? (Chicken Tinola)
마부하이~! 여러분 샘스터입니다! 샘스터의 최애 필리핀 음식은 시니강입니다! 하지만 시니강을 부모님 혹은 어르신께 소개해드리기는 약간 예의에 어긋날 거 같다는 생각이 듭니다 ㅎㅎㅎ. 왜냐면 저도 처음 시니강을 먹었을때는 그다지 만족하지 않았기 때문에 ㅎㅎㅎ... 그렇다면 여행 후 피곤한 몸을 달래줄 그리고 한국인 입맛에 맞는 음식이 뭐가 있을까 생각하던 찰나 오늘은 티놀라를 소개해보려고 합니다! 맛뿐만 아닌 영양도 골고루 갖춘 티놀라, 필리핀의 닭개장 티 놀라! 오늘은 샘스터의 두 번째 최애 음식 티놀라의 대해서 함께 공부해 보자고요~! 그럼 TARA! (Lets go) 레고! 티놀라 "Tinola"라는 단어는 "끓이다" 의미하는 타갈로그어 "tulo"에서 파생되었습니다. 따라서 티 놀라는 냄비에 재료를..
필리핀에 젓갈이??!! 필리핀 소울소스 Bagoong
마부하이~! 여러분 샘스터입니다! 우리 대한민국은 삼면이 바다로 둘러싸여 있는 국가입니다. 그래서 한류와 난류가 교차하여 어패류의 종류가 다양하고 풍부하여 어패류를 많이 먹었다고 하는데요? 많이 잡힐 때는 다 먹기가 어려워 소금에 절여 먹었는데 이것이 점차 젓갈로 발전이 되었다고 하네요! 그런데 말입니다? 여기 필리핀에도 젓갈이 있다는 사실을 혹시 아셨나요??!! 그리고 더 당황스럽게 하는 것은 이 젓갈을 망고와 함께 먹는다는데... ㅎㅎㅎ 오늘은 필리핀 젓갈 바고옹에 역사 종류 그리고 용도 먹는 방법까지 한번 함께 알아보겠습니다~! 그럼 TRA! (Lets go) 레고! 필리핀 젓갈 바고옹 역사 (Bagoong) 바고옹은 독특한 짠맛과 감칠맛으로 유명한 필리핀 요리의 주요 젓갈 조미료인데요? 발효 해산..